Duo de mousses choco-poire en verrine

Ingrédients:

-4 œufs

-150g de chocolat

-1 c à soupe de lait

-20cl de crème liquide

-50g de sucre

-1 petite boite de poires au sirop

-1,5 feuilles de gélatine

Préparation:

Préparez la mousse: Séparez le blanc des jaunes. Mettre le chocolat à fondre au bain marie avec le lait. Pendant ce temps montez les blancs en neige bien serré avec le sucre. Une fois le chocolat fondu, incorporez les jaunes en fouettant puis les blancs en soulevant délicatement. Versez dans le fond des verrines.

Mixez les poires, ajoutez la gélatine fondue dans un peu de poires mixées et tièdes puis incorporez la crème fouettée assez ferme.

Dressez;